بهترین رژیم غذایی کم کاری تیروئید : غذاهایی که برای کم کاری تیروئید مفید و مضر هستند

مواد غذایی مفید برای تیروئید کم کار

تعدادی از ریز مغذی ها برا عملکرد صحیح تیروئید لازم است:

ید

ید یک ماده معدنی ضروری برای تولید هورمون های تیروئیدی است، بنابر این در افرادی که دچار کمبود ید هستند خطر ابتلا به کم کاری تیروئید بیشتر است.(۷)
کمبود ید بسیار شایع است و تقریبا در یک سوم مردم دنیا دیده میشود، البته این کمبود ید در کشور های کمتر توسعه یافته بیشتر است و در کشور های پیشرفته که از نمک ید دار و غذاهایی دریایی غنی از ید استفاده میکنند این کمبود ید کمتر دیده میشود.(۸)
اگر شما به کمبود ید مبتلا هستید از نمک خوراکی ید دار و یا غذاهای غنی از ید مثل غذاهای دریایی و یا غذاهای غنی شده با ید استفاده کنید.
تا زمانی که شما میتوانید ید مورد نیاز بدن خود را از طریق رژیم غذایی تامین کنید مصرف مکمل ید مورد نیاز نیست، تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از اندازه ید میتواند به غده تیروئید آسیب برساند، بنابر این از مصرف بیش از حد این ماده نیز باید خودداری کنید.(۹)

توضیحات برای عکس ثبت نشده

سلنیوم

سلنیوم برای فعال کردن هورمون های تیروئید مورد استفاده قرار میگیرد به نحوی که بدن بتواند از هورمون های تیروئیدی استفاده کند.(۱۰)
بعلاوه سلنیوم دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که موجب محافظت سلول های تیروئید در برابر اثر مخرب رادیکال های آزاد میشود.(۱۱)
مصرف غذاهای غنی از سلنیوم کمک زیادی به افزایش سطح سلنیوم در بدن شما میکند، از جمله غذاهای غنی از سلنیوم میتوان به بادام برزیلی، ماهی تن، ساردین، تخم مرغ و حبوبات اشاره کرد.
به این نکته مهم باید توجه کنید که از مصرف خودسرانه مکمل سلنیوم باید خودداری کنید و برای مصرف مکمل سلنیوم از کارشناس تغذیه و یا پزشک مشورت بگیرید، میزان زیاد سلنیوم برای بدن سمی است و نباید به صورت خودسرانه مصرف شود.(۱۲،۱۳)

روی

درست همانند سلنیوم، روی هم به فعالسازی هورمون های تیروئیدی کمک میکند.(۱۴)
مطالعات نشان داده است که روی به تنظیم میزان TSH کمک میکند، TSH یک هورمون است که به غده تیروئید دستور ساخت و ترشح هورمون های تیروئیدی را صادر میکند.(۱۵)
در کشور های پیشرفته کمبود روی شایع نیست و معمولا نیاز روزانه افراد از طریق رژیم غذایی تامین میشود، در هر حال در صورتی که شما به کم کاری تیروئید مبتلا باشید باید میزان بیشتری از منابع روی را در رژیم غذایی کم کاری تیروئید استفاده کنید، از جمله منابع غنی از روی میتوان به گوشت قرمز و گوشت مرغ، مغز ها، حبوبات و صدف اشاره کرد.

غذاهای مضر برای کم کاری تیروئید

بعضی از غذاها هم میتوانند برای کم کاری تیروئید مضر باشند و بیمار مبتلا به کم کاری تیروئید نباید از آنها استفاده کند:

گواتروژن ها

گواتروژن ها موادی هستند که بر روی عملکرد طبیعی غده تیروئید تاثیر میگذراند، ریشه کلمه گواتروژن از کلمه گواتر که به معنی بزرگ شدن غیر طبیعی غده تیروئید است می آید که میتواند ناشی از کم کاری تیروئید باشد.
بسیاری از غذاهای معمول و رایج حاوی گواتروژن ها هستند، از جمله مواد غذایی زیر:(۱۷)

  • ترکیبات سویا: توفو، شیر سویا و …
  • برخی سبزیجات خاص: کلم، بروکلی، کیل، گل کلم، اسفناج و …
  • برخی میوه ها و سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی شیرین، کاساوا، هلو، توت فرنگی و …
  • مغز ها و دانه ها: ارزن، بادام زمینی و …

بر اساس مطالعات و تئوری های مختلف افرادی که دچار کم کاری تیروئید هستند باید از مصرف گواتروژن ها در رژیم غذایی کم کاری تیروئید خودداری کنند، هرچند به نظر میرسه که محدودیت مصرف گواتروژن ها فقط در افرادی که دچار کمبود ید هستند و یا مقدار زیادی از گواتروژن ها را مصرف میکنند مشکل ساز میشود.(۱۸ ، ۱۹ ، ۲۰ ، ۲۱)
البته شما میتوانید با پختن مواد غذایی گواتروژن، این مواد را غیر فعال کنید.(۲۲)
البته در مورد ارزن باید استثنا قائل شد زیرا این ماده حتی در صورتی که بیمار کمبود ید نیز نداشته باشد میتواند با عملکرد تیروئید تداخل داشته باشد و در رژیم غذایی کم کاری تیروئید نباید به هیچ عنوان مصرف شود.(۲۳)

مواد غذایی که در کم کاری تیروئید باید از مصرف آنها پرهیز کنید

در صورتی که دچار کم کاری تیروئید هستید خوشبختانه نیاز نیست که از مصرف بسیاری از غذاها پرهیز کنید، هرچند که از غذاهای گواتروژن باید در میزان کم و یا به صورت پخته شده مصرف کنید، بعلاوه باید از غذاهای فراوری شده که معمولا دارای محتوای کالری بالایی هستند خودداری کنید زیرا این غذا ها میتوانند به راحتی شما را با مشکل افزایش وزن و اضافه وزن مواجه کنند و مجبور به رژیم کاهش وزن شویم. در ادامه لیستی از غذاها که باید از آنها پرهیز کنید را میخوانیم:

  • ارزن: همه انواع آن
  • غذاهای فراوری شده و صنعتی: سوسیس، کالباس، هات داگ، کیک ها و…
  • مکمل ها: دریافت مناسب سلنیم و ید در رژیم غذایی کم کاری تیروئید ضروری است، اما دریافت اضافی آن میتواند مضر باشد، تنها در صورتی که پزشک و یا کارشناس تغذیه شما برای شما استفاده از مکمل های حاوی ید و سلنیم را تجویز کرده از آن استفاده کنید.

در ادامه لیستی از غذاهایی که در رژیم غذایی کم کاری تیروئید باید با احتیاط مصرف شود را میخوانیم، این غذاها حاوی مواد گواتروژن هستند و در صورتی که مقدار زیاد مصرف شوند میتوانند برای بیماری که به کم کاری تیروئید مبتلا است مشکل ایجاد کنند.

غذاهایی که بر پایه سویا هستند: توفو، شیر سویا، تمپه و …
سبزیجات خانواده کلم ها:
کلم بروکلی، کلم کیل، گل کلم، اسفناج و …
برخی از میوه ها:
هلو، گلابی و توت فرنگی
نوشیدنی و دسر:
قهوه، چای سبز، الکل – این نوشیدنی ها میتوانند تیروئید شما را اذیت کنند (۲۴، ۲۵، ۲۶)

افرادی که به کم کاری تیروئید مبتلا هستند باید از مصرف خانواده ارزن، غذاهای فراوری شده، و مکمل های حاوی سلنیم، ید و روی (غیر از زمانی که پزشک یا کارشناس تغذیه تجویز کرده باشد) خودداری کنند، بعلاوه از غذاهایی که حاوی گواتروژن ها هستند باید به میزان معتدل استفاده کنند مگر اینکه مصرف این مواد موجب وخیم تر شدن بیماری آنها شود.

چه غذاهایی برای کم کاری تیروئید مفید است؟

غذاهایی که برای استفاده در رژیم غذایی کم کاری تیروئید مفید است و میتوانید مصرف کنید شامل غذاهایی زیر است:

  • تخم مرغ: تخم مرغ کامل یک غذای بسیار مناسب است، قسمت زرده تخم مرغ محتوای ید و سلنیم و قسمت سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین است و میتوانید به میزان مناسب در رژیم غذایی کم کاری تیروئید از آن استفاده کنید.
  • گوشت ها: همه انواع گوشت شامل گوشت قرمز، گوشت سفید و … منبع بسیار خوبی از پروتئین و روی هستند که برای بهبود عملکرد تیروئید و افزایش متابولیسم مفید هستند.
  • ماهی ها: تمامی غذاهای دریایی شامل سالمون، تن، ساردین، میگو و … علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین هستند، دارای محتوای سلنیم و ید زیادی هم میباشند که برای استفاده در رژیم غذایی کم کاری تیروئید بسیار مناسب هستند.
  • سبزی ها: همه انواع سبزیجات – به غیر از خانواده کلم ها که باید به میزان کم مصرف شوند، در صورت پختن کلم ها مواد گواتروژن آن تجزیه میشوند.
  • میوه ها: همه میوه ها به غیر از میوه هایی که در قسمت بالا گفته شد – هلو، گلابی و توت فرنگی
  • غلات بدون گلوتن و دانه ها: مثل برنج، کینوا، دانه چیا، بذر کتان، ذرت و …
  • لبنیات: همه انواع لبنیات از جمله شیر، ماست، پنیر، دوغ و …
  • نوشیدنی ها: آب و همه انواع نوشیدنی های دیگر – غیر از نوشیدنی های کافئینه

دیدگاهتان را بنویسید