دیگه داریم به لحظه بوی عیدی، بوی توپ، بوی کاغذ رنگی نزدیک می‌شیم. یکی از آداب و رسوم ما ایرانی ها در شب سال نو پختن سبزی پلو با ماهی هست. ترکیب سبزی پلو با ماهی خواص زیادی دارد. ماهی دارای امگا 3 می باشد که یکی از اسید های چرب ضروری برای بدن می باشد. ماهی آمینو اسید، پروتئین، انواع ویتامین‌ها و فسفر دارد.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی
- برنج: سه پیمانه
- سبزی پلو خرد شده: 250 گرم
- ماهی: یک عدد بزرگ
- سیر: سه حبه
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن، نمک، فلفل، زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
برنج را در آب و نمک خیس کنید.
در یک قابلمه بگذارید آب با نمک جوش بیاید.
برنج را به قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید برنج به اندازه کافی نرم شود.
سپس برنج را آبکش کنید.
برای ته دیگ از نون یا کاهو استفاده کنید.
کمی روغن روی مواد ته‌دیگ می‌ریزیم.
قسمتی از برنح را روی ته‌دیگ می‌ریزیم و بعد لایه لایه سبزی و برنج را اضافه کنید.
در قابلمه را بذارید تا برنج دم بکشد.
در این فاصله سراغ سرخ کردن ماهی‌ها بروید.
ماهی را خوب تمیز کنید.
درون ظرف روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید.
سپس همه مواد را مخلوط و ماهی را خوب با این مواد آغشته کنید.
بگذارید یک ساعت با مواد مزه‌دار شود.
سپس آن را در ماهیتابه سرخ کنید.
ماهی و سبزی پلو را در ظرف بریزید و آن را با لیمو ترش تزئین کنید.
نوش جان.
به منظور بهره مندی از رژیم غذایی آنلاین دکتر رویا خادمیان بر روی لینک زیر کلیک کنید:
دریافت برنامه غذایی