چرا روغن نارگیل برای شما مفید است؟ روغن آشپزی سالم


اگر روغن نارگیل ناسالم باشد، انتظار می‌رود در جمعیت‌هایی که مقدار زیادی از آن را مصرف می‌کنند، مشکلات سلامتی را مشاهده کنید.

در گذشته، جمعیت‌های بومی که درصد زیادی از کالری دریافتی خود را از نارگیل دریافت می‌کردند، بسیار سالم‌تر از بسیاری از مردم در جامعه غربی بودند.

به عنوان مثال، مردم توکلاو بیش از ۵۰ درصد کالری خود را از نارگیل دریافت می کنند و بزرگترین مصرف کنندگان چربی های اشباع شده در جهان هستند. کیتاوان ها تا ۱۷ درصد کالری را به عنوان چربی اشباع مصرف می کنند که بیشتر از نارگیل است.

به نظر می رسد هر دو جمعیت با وجود مصرف بالای چربی های اشباع شده، هیچ مدرکی دال بر بیماری قلبی ندارند و عموماً در سلامت عالی هستند.۱۸، ۱۹).

با این حال، این مردم محلی از یک سبک زندگی به طور کلی سالم پیروی می کنند، غذاهای دریایی و میوه های زیادی می خورند و تقریباً هیچ غذای فرآوری شده مصرف نمی کنند.

جالب است بدانید که آنها به نارگیل، گوشت نارگیل و کرم نارگیل متکی بودند – نه روغن نارگیل فرآوری شده ای که امروز در سوپرمارکت ها می خرید.

با این وجود، این مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که افراد می توانند با رژیم غذایی سرشار از چربی اشباع شده از نارگیل سالم بمانند.۱۸، ۱۹).

فقط به خاطر داشته باشید که سلامت این جمعیت های بومی اقیانوس آرام نشان دهنده سبک زندگی سالم آنهاست، نه لزوما مصرف بالای نارگیل آنها.

در نهایت، فواید روغن نارگیل احتمالاً به سبک زندگی، فعالیت بدنی و رژیم غذایی شما بستگی دارد. اگر از رژیم غذایی ناسالم پیروی می کنید و ورزش نمی کنید، مصرف زیاد روغن نارگیل به شما کمکی نمی کند.

خلاصه

ساکنان جزایر اقیانوس آرام که از یک رژیم غذایی محلی پیروی می کنند، نارگیل زیادی می خورند بدون اینکه آسیب ظاهری به سلامتی آنها وارد شود. با این حال، سلامت خوب آنها احتمالاً نشان دهنده سبک زندگی سالم آنها است، نه روغن نارگیل فی نفسه.



Source link