طرز تهیه آش دوغ رژیمی
آش دوغ از غذاهای سنتی اردبیل است.این آش به واسطه وجود دوغ سرشار از کلسیم می باشد. آش دوغ منبع بدون خطری از پروتئین نیز می باشد. انواع ریز مغذی ها و مواد معدنی مثل مس و آهن در حبوبات وجود دارد که مصرف آن برای سلامتی مفید است. امروز با طرز تهیه آش دوغ رژیمی با ما همراه باشد.
مواد لازم برای تهیه آش دوغ رژیمی
- دوغ: دو لیتر
- نخود: یک پیمانه
- برنج: یک پیمانه
- سبزی خشک: چهار پیمانه
- پیاز: دو عدد
- سیر: یک عدد کوچک
- نعنا: یک قاشق غذا خوری
- نمک: یک قاشق غذا خوری
- تخم مرغ: یک عدد
- روغن زیتون: یک تا دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه آش دوغ اردبیل:
قابلمه را تا نصف آب پر کنید و روی گاز بگذارید.
نخودها را از روز قبل خیس کنید و آب آن را هر دو یا سه ساعت یک بار عوض کنید.
نخودها را به قابلمه اضافه کنید تا بپزد.
در این فاصله تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و هم بزنید.
برنج را که از شب قبل خیس کردید به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. اضافه کردن تخم مرغ به آش دوغ کمک می‌کند دوغ موقع پخت نبرد.
برنج و تخم مرغ را داخل یک قابلمه دیگر بریزید و آن را روی گاز بگذارید.
دوغ را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نبرد.
اگر دوغتون غلیظ است می‌توانید کمی آب به ان اضافه کنید.
در قابلمه را اصلا نگذارید. وقتی دوغ به جوش آمد، شعله را کم کنید و در آن را بگذارید تا برنج‌ها بپزند.
بعد از اینکه نخودها پخت آن ها را به برنج اضافه کنید.
حدود بیست دقیقه صبر کنید تا مواد باهم دیگر بپزند.
به آش نمک بزنید.
پیاز، سیر، نعنا را با روغن زیتون سرخ کنید.
زمانی که پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ آماده شد آن‌ها را به آش اضافه کنید.
سبزی را هم به این مواد اضافه کنید.
بگذارید با حرارت خیلی کم به مدت ده دقیقه تا یک ربع همه مواد باهم بپزند.
اطلاعات تغذیه‌ای آش دوغ رژیمی
مقدار مواد غذایی برای 6 نفر و اطلاعات غذایی زیر مربوط به یک لیوان از این آش می باشد.
- کالری: 217
- کربوهیدرات: 33 گرم
- چربی: 6 گرم
- پروتئین: 7 گرم
به منظور بهره مندی از رژیم غذایی آنلاین دکتر رویا خادمیان بر روی لینک زیر کلیک کنید:
دریافت برنامه غذایی