نکته: قبل از پیروی از رژیم کتوژنیک حتما با پزشک 10 نکته درباره روش کتوژنیک که نمی‌توانید از دست بدهید 1402 خود مشورت کنید. نکته: قبل از شروع کیتو دایت حتما با پزشک متخصص خود مشورت کنید. علاوه بر این، رژیم غذایی کتوژنیک آنقدر پر است که میتوانید بدون شمردن کالری یا پیگیری مصرف مواد غذایی، وزن خود را کاهش بدهید. این غذا از نان تورتیلای پختهشده از آرد ذرت یا گندم تشکیل میشود که با مواد مختلفی آن را پر میکنند؛ از گوشت گرفته تا مرغ و غذای دریایی و سبزیها و حتی پنیر. در رستورانهای مکزیکی نیز میتوانید از هر نوع گوشتی با پنیر اضافی، گوآکامول، سالسا و خامهی ترش لذت ببرید. متناوباً برخی از خدمات تحویل غذا حتی گزینههای مناسب کتو را برای یک روش سریع و راحت برای لذت بردن از وعدههای غذایی کتو در خانه ارائه میدهند. ورزش اگرچه برای لاغر شدن لازم نیست اما میتواند به شما در کاهش وزن سریع بهترین روغن برای رژیم کتوژنیک تر کمک کند. رژیم کتو میتواند به شما در از دست دادن چربی اضافی، که ارتباط نزدیکی با دیابت نوع 2، پیش دیابت و سندرم متابولیک دارد، کمک کند. به غیر از صرع، چندین استفادهی درمانی احتمالی دیگر برای این رژیم وجود دارد که در دست پژوهش و بررسی است و برخی از آنها عبارتاند از درمان بیماری آلزایمر، اسکلروز جانبی آمیوتروفیک، اوتیسم، تومور مغزی، سردرد، آسیب مغزی، درد، بیماری پارکینسون و اختلالات خواب.
همه چیز درباره کتوژنیک
تقریباً برای یک دهه، رژیم کتوژنیک به عنوان یک رژیم درمانی برای صرع کودکان از جایگاهی در دنیای پزشکی برخوردار بود و تا زمانی که محبوبیت آن با معرفی عوامل ضد صرع متوقف نشد، به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. این شاخص در طی سالهای اخیر توسط متخصصان تغذیه مورد استفاده قرار گرفته است ولی هنوز نیاز به بررسیهای تحقیقاتی بیشتری دارد. یک بررسی از ۱۳ مطالعه نشان داده است که پیروی از کربوهیدرات بسیار کم در رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن طولانیمدت نسبت به رژیم کمچربی، کمی مؤثرتر است. در این برنامه غذایی طبق استنانداردهایی که قرار داده میشود، مواد مورد نیاز بدن به صورت دوره ای مصرف میشود. رژیم اولیهی درمانی که در صرع کودکان بکار میرود، فقط آن اندازهای پروتئین دارد که برای رشد و ترمیم بدن و تأمین کالری لازم برای تناسب قد و وزن در آن سن، کافی باشد. سرطان: رژیم غذایی در حال حاضر بهعنوان یک روش درمانی اضافی برای سرطان در حال بررسی است؛ زیرا ممکن است به کند شدن رشد تومور کمک کند. رژیم کتوژنیک یک روش مؤثر برای کاهش وزن و کاهش عوامل خطر بیماریها است. تاکو، غذای سنتی مکزیک است. گواکامولی، سسی است که از آووکادو درست میشود و در اصل متعلق به کشور مکزیک است.
Post has been generat ed with GSA Content Generato r DEMO.
دستور رژیم کتوژنیک برای لاغری
تحقیقات بسیاری نشان دادهاند که رژیم کتوژنیک مؤثرترین رژیم برای کاهش وزن است که کمترین ریسک را برای بیماریهای ناشی از رژیم بهدنبال دارد. هنوز هم تحقیقات امیدوار کننده ای در مورد نقش رژیم کتوژنیک به عنوان یک مداخله مکمل و موثر در درمان سرطان وجود دارد. برخی شواهد در مورد این اثرات وجود دارد که اغلب بهعنوان «آنفلوانزایی کتو» نامیده میشود. سرطان بدن انسولین کمتری می سازد چون نیاز کمتری به آن دارد. مطالعهی دیگری در ۳۴ فرد مسن نشان داده است که کسانی که به مدت ۸ هفته رژیم کتوژنیک را دنبال کردند، تقریباً ۵ برابر چربی کل بدن را نسبت به کسانی که رژیم کمچربی را دنبال میکردند، از دست دادند. تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک میتواند باعث کاهش قابلتوجه حملات تشنجی در کودکان صرعی شود. نمایهی گلایسمی (glycemic index) شامل یک سیستم امتیازبندی از ۱ تا ۱۰۰ است که نسبت جذب هریک از کربوهیدراتهای غذایی به جریان خون را نشان میدهد. استفاده کرد. بااینحال بهطور کلی، میان وعدههای عالی برای رژیم کتو شامل تکههای گوشت، پنیر، زیتون، تخممرغ آبپز، آجیل، سبزیهای خام و شکلات تلخ است. Post was created with GSA Content Generat or DEMO.
نمونه رژیم کتوژنیک برای لاغری
رژیم کتوژنیک (Ketogenic Diet) یا کتویی یک رژیم خاص است که مصرف کربوهیدرات در آن بسیار محدود حدود ۵٪ میباشد، درحالیکه میزان مصرف چربیها، بسیار بالاست. رژیم کتوژنیک معمولاً برای اکثر افراد سالم بیخطر است؛ اما درحالیکه بدن شما کاملا با این رژیم سازگار باشد نیز ممکن است برخی از عوارض جانبی اولیه وجود داشته باشد. مصرف مقدار کافی آب در طول روز، بدن را هیدراته نگه می دارد و بدن برای مدت طولانی تری احساس سیری می کند. این ممکن است به این دلیل باشد که تولید انسولین کمتر (که نتیجه این رژیم است) می تواند از تولید بیشتر کلسترول توسط بدن جلوگیری کند. رژیم کتوژنیک در اصل از چربی بدن شما به عنوان منبع انرژی استفاده می کند، بنابراین مزیت وجود کاهش وزن آشکار است. رژیم کتوژنیک همچنین می تواند تعادل آب و مواد معدنی بدن شما را تغییر دهد، بنابراین اضافه کردن نمک به وعده های غذایی و یا مصرف مکمل های معدنی می تواند کمک خوبی باشد. گاهی این تصمیم به خاطر کاهش وزن است و گاهی این تغییر سبک برنامه غذایی، بدن را به سطح استانداردی از سلامتی میرساند. رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این رژیم محتوی مقدار بسیار کمی کربوهیدرات، مقدار متوسطی پروتئین و مقدار زیادی چربی است.
میگو ها را پاک کنید.
تخم مرغ یک منبع پروتئین بسیار سالم است. بهطور خلاصه میتوان گفت در دورههای رژیم کتو حتی اگر قراری در رستورانها داشتید نیز میتوانید یک غذای مبتنی بر گوشت، ماهی یا تخم مرغ انتخاب کنید. پروتئین کم چربی، مانند سینه مرغ و میگو. میگو ها را پاک کنید. هنگامی که وقت کافی ندارید به وعدههای غذایی کتو یخزده سالم نگاه کنید هنگام رفتن به میهمانیهای اجتماعی یا ملاقات با خانواده و دوستانتان، ممکن است بخواهید غذای خود را بیاورید. در دورههای رژیم غذایی کتوژنیک، لازم است که اکثر وعدههای غذایی خود را براساس مواردی که مصرف آنها در این رژیم لازم است، تهیه کنید. بنابراین قبل از این که رژیم غذایی خود را بررسی کنید، اهدافتان را مشخص کنید و آنها را در ذهن خود نگهدارید. این بیماری یک بیماری خطرناک است که اسیدیتهی خون را افزایش میدهد؛ بنابراین هر شخصی که این دارو را مصرف میکند باید از رژیم کتو اجتناب کند. دلایل زیادی برای اینکه چرا رژیم کتوژنیک رژیمی بهتری نسبت به رژیم کمچربی است وجود دارد که از این میتوان به افزایش جذب پروتئین که خود فواید بسیاری دارد، اشاره کرد.
در بسیاری از رژیمها، دریافت کالری کمتر به معنای کاهش وزن است؛ اما مسئلهای که در این میان وجود دارد این است که کالری کمتر یعنی بیشتر از همیشه نیز احساس گرسنگی خواهید کرد. این کاهش میزان قند و انسولین خون هم زمان با افزایش کتون ها فواید بسیار زیادی برای سلامتی فرد خواهد داشت.رژیم کتوژنیک رژیمی کم کربوهیدرات و سرشار از چربی است. افزایش کتونها، کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین نیز ممکن است در کاهش وزن نقشی اساسی داشته باشد. اما بهتر است این حقیقت را بدانید که این برنامه غذایی در واقع یک رژیم غذایی پزشکی است که با خطرات جدی هم همراه است. استفاده از شیر یا خامه در قهوه یا چای مشکلی بوجود نمی آرود ، اما مراقب باشید که اگر چند لیوان در روز قهوه یا چایی بنوشید ، ممکن است درکنا رآنها تمایل به استفاده از کربوهیدرات ها بیشتر شود.
در یک نمونه از رژیم کلاسیکِ کتوژنیک موسوم به «رژیم کتوژنیک امسیتی» از گونهای روغن نارگیل استفاده میشود که غنی از تریگلیسریدهای زنجیرهی متوسط است و نیمی از کالری مورد نیاز را فراهم میکند. بیماری پارکینسون: اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما یک مطالعه نشان داد که این رژیم غذایی به بهبود علائم بیماری پارکینسون کمک میکند. بیماری قلبی: رژیم کتوژنیک در مورد بیماریهای قلبی میتواند به بهبود عوامل خطرزا مانند چربی بدن، سطح کلسترول HDL (خوب)، فشار خون و قند خون کمک کند. همچنین تری گلیسیرید و مقدار HDL کلسترول افراد نیز در مسیر رژیم کتوژنیک بهبود پیدا میکند. از طرفی این نوع رژیم غذایی در میزان خواب، استرس و میزان روابط عاطفی شما با اطرافیانتان تاثیرات منفی شدیدی دارد که اینها همگی جهت داشتن یک روند روتین و منظم در مسیر دستیابی به وزن دلخواه لازم هستند. BHB به مهار مسیرهای التهابی (NF-kB و COX-2) کمک می کند و همچنین مسیر AMPK (پروتئین کیناز فعال شده توسط AMP) را که در مهار مسیرهای التهابی NF-kB کمک می کند، فعال می کند.. با این حال، چندین مطالعه نشان داده که در اکثر افراد، چربی اشباع شده با بیماری قلبی ارتباطی ندارد.در واقع، برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف متعادل لبنیات پرچرب خطر سکته قلبی و مغزی را افزایش نمی دهند و حتی ممکن است این خطرات را کاهش دهند.خلاصه:کره و خامه تقریبا فاقد کربوهیدرات هستند و اگر در حد متوسط و متعادل مصرف شوند اثری خنثی و یا سودمند در سلامت قلب دارند.
یک مطالعهی قدیمی نشان داده است که رژیم کتوژنیک حساسیت انسولین را تا ۷۵ درصد بهبود میبخشد. یک مطالعهی کوچک در زنان مبتلا به دیابت نوع دوم همچنین نشان داد که پیروی از یک رژیم کتوژنیک به مدت ۹۰ روز، بهطور قابل توجهی سطح هموگلوبین A1C را که اندازهگیری مدیریت قند خون در طولانیمدت را بر عهده دارد، کاهش میدهد. مطالعهی دیگر روی ۳۴۹ فرد مبتلا به دیابت نوع دوم نشان داد که کسانی که رژیم کتوژنیک را دنبال میکردند بهطور متوسط در طی یک دورهی ۲ ساله، چیزی حدود ۱۲ کیلوگرم وزن کم کردند. یعنی دقیقا بنویسید در هفته اول، دوم و سوم چه تغییراتی باید ایجاد کنید. هرم غذایی کتوژنیک دقیقا بر عکس هرم غذایی معمول می باشد به این شکل که چربی ها جای کربوهیدرات ها را در پایین هرم می گیرند. صرع: رژیم کتوژنیک سبب کاهش قابل توجه تشنج کودکان مبتلا به صرع می شود. علاوه بر این، این امر منجر به کاهش فشار خون دیاستولیک و سطح تریگلیسیرید میشود. پزشک خود را از برنامه غذایی خود مطلع کنید تا انتخابهای شما را راهنمایی کند؛ بنابراین گرفتن رژیم به افرادی که انسولین یا هرگونه داروی دیابتی و داروی فشار خون مصرف میکنند، توصیه نمیشود.
این حالت در بدن مشابه با آنفلوآنزا میباشد.
هرگونه قند موجود در ترکیبات دارویی یا مکملهای غذایی را باید از میزان قند محاسبهشده رژیم روزانه کم کرد. رژیم کتوژنیک همچنین میتواند تعادل آب و مواد معدنی بدن را تغییر بدهد؛ بنابراین افزودن نمک اضافی به وعدههای غذایی یا مصرف مکملهای معدنی میتواند کمک کند. این حالت در بدن مشابه با آنفلوآنزا میباشد. کاهش مصرف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف چربی ها، بدن را در حالت کتوزیس قرار می دهد. این ترفند ممکن است قبل از اینکه شما استفاده از کربوهیدرات را کاملا قدغن کنید، به بدن شما یاد بدهد چربی بیشتری بسوزاند. ترفند درست کردن یک گواکامولی عالی استفاده از آووکادوی خوب و رسیده است. علاوه بر این، این افراد همچنین بهبود مدیریت قند خون را تجربه کردند و استفاده از داروهای خاص قند خون در میان شرکتکنندگان در طول دورهی مطالعه نیز کاهش یافت. بااینحال با ساخت داروهای ضد صرع، کمکم رو به فراموشی رفت. بسیاری از وبسایتها، وبلاگهای غذایی، برنامهها و کتابهای آشپزی نیز دستورالعملهای کتو دوستانه و ایدههای غذایی را ارائه میدهند که میتوانید برای ساخت منوی سفارشی خود استفاده کنید. اگر دائما احساس خستگی و ضعف دارید، شاید بهطور کامل وارد حالت کتوزی نشدهاید یا بدنتان نمیتواند بهخوبی از چربیها و کتونها استفاده کند.