استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

stevia - استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

استویا یک گیاه برگ دار شیرین سبز رنگ بومی جنوب آمریکا با کالری صفر است. این گیاه به شکل پودر یا قطره به مصرف می رسد. مصرف آن برای کاهش وزن، سلامت پوست، کنترل دیابت، تنظیم فشار خون و سلامت دهان و دندان بسیار مفید است.

قند تصفیه شده، بسیار مضر است. به همین دلیل مردم به دنبال جایگزین های سالم هستند. شیرین کننده های کم کالری بسیاری در بازار وجود دارند، اما همه مصنوعی هستند. شیرین کننده های طبیعی بسیار کمی نیز هستند که طعم خوبی دارند. یکی از این شیرین کننده ها، استویاست که در سال های اخیر بسیار شهرت یافته است. استویا، یک ماده ی ۱۰۰ درصد طبیعی با کالری صفر است که فواید بسیاری دارد.

کاربردهای سلامتی استویا

استویا دارای فواید بسیاری در سلامت است که یکی از بارزترین آنها کمک به کاهش وزن می باشد. در ادامه به برخی از آنها اشاره شده است:

کنترل دیابت

یکی از مهم ترین فواید استویا در سلامت، کنترل قند خون است. برخلاف ساکارز، استویا حاوی استویوساید است، یک ترکیب گلیکوزید غیر کربوهیدراته. وقتی استویوساید شکسته می شود، اجزاء حاوی گلوکز آن توسط باکتری های روده جذب می شوند. این عمل موجب عدم جذب آن توسط جریان خون و پیشگیری از افزایش سطح گلوکز می شود. بنابراین، استویا یک جایگزین قندعالی برای افراد دیابتی محسوب می شود.

مطلب مرتبط: باورهای نادرست درباره قند و دیابت

dsfsadfsdf - استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

کاهش وزن

استویا یک ماده ی کم کالریست که ۳۰۰ تا ۴۰۰ برابر شیرین تر از قند است. این بدین معناست که افراد می توانند کیک، کلوچه و شکلات تهیه شده با این شیرین کننده را بدون هیچ نگرانی از افزایش وزن مصرف کنند.

تنظیم فشار خون

برگ‌های استویا حاوی موادی به نام استویوزید هستند. نتایج پژوهش‌های متعددی که روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد که این ترکیب می‌تواند باعث افزایش قطر رگ‌ها شود. برای همین هم خون به راحتی در رگ‌ها جریان می‌یابد. این گیاه برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند بسیار مفید است. استویوزید میزان قند خون را کاهش می‌دهد و حساسیت به انسولین را بالا می‌برد. انسولین هورمونی است که برای کنترل میزان قند خون ترشح می‌شود.

مطلب مرتبط: فهرستی از مواد غذایی که باعث کنترل فشار خون بالا می شود

Blood pressure - استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

سلامت پوست

همانطور که این ماده برای دهان خواص ضد باکتریایی دارد، بر روی پوست نیز همین نقش را ایفا می کند. مصرف موضعی آن برای درمان مشکلات پوستی همچون اگزما و درماتیت مفید است. استویا از گسترش باکتری ها جلوگیری می کند و در چنین مواقعی همانند استروئید عمل می کند.

سلامت دهان و دندان

عصاره‌ی گیاه استویا حاوی ترکیبات بسیار شیرینی است که در عین حال باعث پوسیدگی دندان نمی‌شود. علاوه بر این استویوزید موجود در این گیاه عملکردی مشابه با فلور دارد و به طور چشمگیری از پیشرفت جرم‌های دندان پیشگیری می‌کند. برای همین این گیاه بهترین جایگزین برای قند به شمار می‌آید.

Dentiste 29 des Francais ont encore peur d y aller - استویا شیرین کننده طبیعی و کاربرد های سلامتی آن

استویا در محصولات آرایشی بهداشتی

در بعضی از کشورها از عصاره‌ی استویا در ترکیبات محصولات آرایشی بهداشتی نیز استفاده می‌کنند. این گیاه به خمیر دندان طعم شیرینی می‌دهد و جلوی پوسیدگی دندان‌ها را نیز می‌گیرد.

عوارض جانبی مصرف استویا چیست؟

هر چند عوارض جانبی این گیاه بسیار کم است. اما در برخی موارد، موجب ایجاد آلرژی در افراد حساس به راگوید، ماری گلد و گیاهان مشابه می شود. برخی افراد با مصرف آن ممکن است دچار سر درد، سر گیجه و نفخ شوند. اما خوشبختانه، این ماده همچنان یک گزینه ی قابل اطمینان برای مصرف محسوب می شود.

انواع شیرین کننده های استویا چه هستند؟

این گیاه در اشکال مختلفی همچون قطره و پودر وجود دارد. مشکل اینجاست که برخی از آنها طعم خوبی ندارند. بنابراین انتخاب نوع مناسب آن از اهمیت زیادی برخوردار است. برخی، نوع پودری را ترجیح می دهند. بهتر است از انواع ارگانیک و فاقد افزودنی آن استفاده کنید.

چگونه استویا را مصرف کنیم؟

استویا به اشکال مختلفی مصرف می شود. می توانید آن را به اسموتی، قهوه، چای، ماست و نوشیدنی های خود اضافه کنید. ۱ قاشق چایخوری استویا دارای خاصیت شیرین کنندگی ۱ فنجان شکر را دارد. هر چند این موضوع در میان انواع برندها متفاوت است.

 

دیدگاهتان را بنویسید