معرفی و بررسی بهترین نان رژیمی برای صبحانه
در این مطلب از سایت دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان به معرفی انواع نان رژیمی برای صبحانه و رژیم غذایی می پردازیم. در تهیه این نان از موادی مانند آرد سفید، شکر و روغن استفاده نمی‌شود و به جای آنها از موادی مانند آرد گندم کامل، آرد جو، برنج قهوه‌ای، خمیر آرد بادام و … استفاده می‌شود. نان تهیه شده از غلات کامل، از جمله گندم کامل معمولاً بیشترین مواد مغذی را ارائه می دهد. همچنین در تهیه این نان ها از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل، شیره افتابگردان و … استفاده می‌شود. به همین دلیل، این نان بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و کاهش وزن هستند.
تفاوت نان رژیمی با نان معمولی
تفاوت نان رژیمی (به انگلیسی: Dietary Bread) با نان معمولی علاوه بر ترکیب مواد اولیه آن، این است که در این نان، از موادی با میزان کمتر قند و چربی استفاده می‌شود که برای رژیم غذایی سالم بسیار مناسب است. همچنین این نان از نظر سطح گلوتن نیز کمتر است که برای افرادی که حساسیت یا ناراحتی معده دارند، بسیار مناسب است.
صبحانه یکی از مهمترین وعده‌های غذایی روز است و مصرف نان رژیمی در این وعده، می‌تواند بهترین گزینه برای افرادی باشد که تمایل دارند یک رژیم غذایی سالم داشته باشند و وزن شان را کاهش دهند. بهترین نان رژیمی برای صبحانه نیز بستگی به سلیقه شما دارد، اما می‌توانید از گزینه‌های زیر استفاده کنید:
نان سبوسدار
این نان با اضافه کردن سبوس گندم به ترکیب آرد، دارای سطح بالایی از فیبر است که باعث کاهش اشتها، بهبود گوارش و کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود.
نان سنگک
برای تهیه نان سنگک بهتر است از آرد کامل گندم یا آرد سبوسدار استفاده کنید که حاوی فیبر بیشتری هستند و باعث افزایش سیری و تامین انرژی برای بدن می‌شوند. همچنین می‌توانید برای تغذیه بهتر از افزودن دانه‌های مختلف مانند کنجد، کدو تنبل، آفتابگردان و یا سایر مغزها استفاده کنید.
نان بربری
این نان معمولاً از جوانه گندم، آرد گندم کامل، آرد جو، پودر خامه، پودر کره، سرشار از فیبر و با مقادیر کم چربی تهیه می‌شود. در هر قطعه نان بربری (حدود ۳۵ گرم) حدوداً ۱۰۰ کیلوکالری، ۲.۵ گرم پروتئین، ۱۸ گرم کربوهیدرات (که حدود ۳ گرم از آن فیبر است) و ۱.۵ گرم چربی قرار دارد.
دکتر رضا اطمینانی متخصص تغذیه اصفهان را در اینستاگرام دنبال کنید
نان رژیمی سبوس دار
نان سبوس دار، یکی از گزینه‌های سالم و مناسب برای افرادی است که در حال رعایت رژیم غذایی هستند و به دنبال کاهش وزن و حفظ سلامتی بدن خود می‌باشند. این نوع نان با داشتن سطح بالایی از سلولز و فیبر، باعث ایجاد اشباع در بدن می‌شود و باعث کاهش احساس گرسنگی و افزایش تعادل در سطح گلیسمی شده و به افزایش میزان انرژی در بدن کمک می‌کند.
مواد تشکیل دهنده نان رژیمی سبوس دار، شامل آرد گندم کامل، سبوس گندم، شیرین کننده‌های طبیعی مانند استویا و مواد نگهدارنده هستند. همچنین این نوع نان با داشتن کمترین تعداد کالری و چربی، گزینه‌ی مناسبی برای افرادی است که در حال رعایت رژیم غذایی هستند.
با توجه به خواص بسیاری که در این نوع نان وجود دارد، می‌توان آن را به عنوان یکی از بهترین گزینه‌های نان برای سلامتی بدن معرفی کرد. همچنین برای دستیابی به بهترین نتیجه، مصرف نان سبوس دار، بهتر است با مصرف سایر مواد مغذی مانند سبزیجات، پروتئین و میوه‌ها ترکیب شود.
نان رژیمی و رژیم غذایی
یکی از عادت های غذایی بسیار شایعی که بین افراد و به خصوص در افرادی که تحت رژیم لاغری هستند. رواج فراوان دارد حذف نان و برنج از برنامه غذایی است. نان رژیمی یکی از انواع نان‌هایی است که برای رژیم‌هایی که در آنها کالری باید کاهش یابد، مناسب است. این نان اغلب با استفاده از آرد کامل، آرد نخود، آرد بادام و سبوس گندم تهیه می‌شود که این مواد باعث کاهش میزان کربوهیدرات و افزایش میزان فیبر در نان می‌شوند.
مصرف نان رژیمی در رژیم غذایی می‌تواند باعث کاهش وزن، کاهش قند خون و بهبود هضم شود. اما باید توجه داشت که این نان همچنان دارای کربوهیدرات است و باید به میزان مصرف آن توجه شود. همچنین، برخی از انواع این نان ها دارای چربی بالایی هستند. و باید با توجه به نیاز روزانه خود و با رعایت تعادل میان ماکرونوتریئنت‌ها، مصرف شوند.
یک رژیم اصولی برای کاهش وزن باید شامل همه‌ی گروه‌های غذایی باشد. بر اساس ویژگی های جسمی فرد تعریف شده باشد و هیچ وقت رژیم‌گیرنده را گرسنه نگذارد.
فواید نان رژیمی
نان رژیمی یک نوع نان سالم و با خواص مفید برای سلامتی بدن است. که با توجه به فواید متعدد آن می‌توان آن را به عنوان یکی از گزینه‌های مناسب و سالم برای رژیم غذایی معرفی کرد. برخی از خواص نان رژیمی عبارتند از:
- سرشار از مواد مغذی: این نان با داشتن مقادیر مناسب از مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کند.
- کنترل بهتر قند خون: مصرف این نان باعث کاهش جذب شدید قند در بدن شده و برای افرادی که دچار دیابت هستند. می‌تواند به کنترل بهتر سطح قند خون کمک کند.
- سبک و سرشار از فیبر: این نان با داشتن حداقل ۳ گرم فیبر در هر برش، به ایجاد اشباع در بدن کمک می‌کند. و در نتیجه مصرف آن باعث کاهش اشتها و کنترل وزن می‌شود.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: مصرف نان رژیمی به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و مغزی، سرطان و برخی بیماری‌های دیگر کمک می‌کند.
- کم کالری: این نان در مقایسه با نان‌های سفید، کمترین تعداد کالری و چربی را داراست. این مورد باعث می‌شود که برای کسانی که به دنبال رعایت رژیم غذایی و کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی باشد.
- بهبود هضم غذا: این نان با داشتن سطح بالایی از فیبر، به هضم غذا کمک می‌کند و باعث پاکسازی روده‌ها می‌شود. همچنین، مصرف این نان به عنوان یک منبع خوب از ویتامین‌ها و مواد مغذی دیگر، به بهبود عملکرد گوارش و جذب مواد مغذی کمک می‌کند.
مطالعه بیشتر:
اهمیت مصرف آب در طول شبانه روز (۱)
فواید مصرف آب در طول شبانه روز (۲)
مواد غذایی مفید برای کلیه ها