3 دستور آشپزی کتوژنیک

دسته بندی : دستور غذا

زمان انتشار : 1399/12/17

زمان به روز رسانی : 1399/12/17

 

 

اسنک کدوسبز با پنیر چدار و پنیر فتا

این غذای کم کربوهیدرات بسیار ساده است. شما می توانید این غذا را به عنوان ناهار، میان وعده و یا در کنار غذای اصلی تان مصرف کنید. اگر می خواهید غذایتان پروتئینی باشد، مقداری بیکن تنوری شده را هم به مواد اصلی اضافه کنید.

این دستور غذا، به شما 25 تکه اسنک کدوی کوچک و یا 6 تکه اسنک کدوی بزرگ می دهد. هر اسنک کدو، 1 گرم کربوهیدرات دارد.

 

مواد لازم

 

– یک قاشق غذاخوری کره

– یک پیاز خرد شده به صورت نگینی

– دو حبه سیر له شده

– 2 کدوی بزرگ( تقریبا به اندازه ی 600گرم)

– مقداری اسفناج خرد شده

– نصف فنجان پنیر چدار رنده شده

– نصف فنجان پنیر فتا له شده

– یک فنجان آرد بادام

– یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

– یک قاشق غذاخوری نمک

– نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه ساییده شده

– 5 تخم مرغ بزرگ

– یک چهارم فنجان خامه

 

طرز تهیه

 

– فر را از قبل در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

– سیر، پیاز و کره را در یک تابه بریزید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.

– کدو سبز را رنده کنید، آن را درون یک پارچه ی تمیز قرار دهید و خوب فشار دهید تا آب آن خارج شود.

– سیر و پیاز سرخ شده، کدو، پنیر چدار، پنیر فتا، آرد بادام، اسفناج، بیکینگ پودر، نمک و فلفل  را در یک ظرف بزرگ بریزید و مخلوط کنید.

– تخم مرغ ها و خامه را اضافه کنید و هم بزنید.

– یک طرف پهن در نظر بگیرید. مواد را درون آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.

– باقی مانده ی پنیر فتا را روی مواد بریزید.

– ظرف را در فر قرار دهید. پس از 20 الی 25 دقیقه غذای شما آماده است.

 

 

بیسکوییت کتوژنیک

با این دستور پخت، شما می توانید بیسکوییت های کره ای نرم و خوشمزه بپزید. نکته ی مهم دیگر در باره ی این بیسکوییت ها این است که علاوه بر کتو دوست بودن، فاقد گلوتن نیز هستند!

دستور تهیه ی ما برای پخت 12 بیسکوییت است. هر بیسکوییت حدود 50 گرم وزن دارد که شامل یک گرم کربوهیدرات است. این بیسکوییت ها در یخچال، تا 4 روز تازه باقی می مانند. به علاوه می توانید آن ها را فریز کرده و به مدت 4 ماه در فریزر نگهداری کنید.

 

مواد لازم

 

– 2 فنجان آرد بادام

– یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

– یک چهارم قاشق چای خوری نمک

– یک پینچ فلفل سفید ساییده شده

– یک فنجان پنیر موزارلا رنده شده

– یک فنجان پنیر پارمسان رنده شده

– نصف فنجان خامه ی ترش

– یک چهارم فنجان کره ی ذوب شده

– یک تخم مرغ بزرگ

 

طرز تهیه

 

– فر را از قبل در دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.

– یک قالب 12 تایی کیک یا مافین آماده کنید و داخل هر کدام از قالب های کوچک را با کمی روغن یا کره چرب کنید.

– در یک طرف بزرگ، آرد بادام، بیکینگ پودر و نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید.

– پنیر ها را به مخلوط آرد اضافه کنید. سپس تخم مرغ و خامه و کره ی ذوب شده را بیفزایید.

– یک قاشق از مخلوط را در هر قالب کوچک بریزید و قالب را در فر قرار دهید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه بپزد تا روی بیسکوییت ها طلایی شود.

– ظرف را از فر خارج کرده و پس از 5 دقیقه بیسکوییت ها را از هر قالب کوچک جدا کنید. بیسکوییت شما آماده است!

 

 

چیکن تندوری کتوژنیک

چیکن تندوری، یک غذای هندی است که در سراسر دنیا بسیار محبوب است. چیکن تندوری کتوژنیک هم به اندازه ی نوع اصلی آن خوشمزه و خوش عطر است و البته سالم تر!

مزه دار کردن چیکن تندوری، باعث نرم و پوک شدن بافت آن می شود. هر چه بیشتر مرغ ها را در ادویه بخوابانید، نتیجه ی بهتری خواهید گرفت.

مزه دار کردن چیکن تندوری، دو مرحله دارد که مواد لازم برای هر مرحله ی آن متفاوت است.

 

مواد لازم برای مزه دار کردن چیکن تندوری_ مرحله ی اول

 

– 4 تکه ران کامل مرغ

– یک قاشق چایخوری سیر له شده

– یک قاشق چایخوری زنجبیل له شده

– یک قاشق چایخوری پودر چیلی کشمیری یا فلفل قرمز

– یک قاشق چایخوری نمک

– یک قاشق چایخوری آب لیمو

– دو قاشق چایخوری روغن زیتون

 

 مواد لازم برای مزه دار کردن چیکن تندوری- مرحله ی دوم

 

– یک چهارم فنجان ماست یونانی پرچرب یا ماست معمولی

– یک قاشق چایخوری نمک

– نصف قاشق چایخوری پودر دارچین

– یک دوم قاشق چایخوری زیره

– یک دوم قاشق چای خوری پودر پاپریکا

– نصف قاشق چایخوری ادویه ی گرام ماسالا

– آب لیمو، مجددا سیر و زنجبیل

 

طرز تهیه

 

– روی ران های مرغ چند برشی عرضی تقریبا عمیق ایجاد کنید.

– مواد مرحله ی اول را با مرغ ها مخلوط کنید تا جایی که به طور کامل آغشته شوند و مقداری از ادویه به داخل برش ها هم نفوذ کند.

– اجازه دهید مرغ ها دست کم 30 دقیقه استراحت کنند.

– مواد مرحله ی روم را به مرغ ها اضافه کنید و مجددا خوب مخلوط کنید. مرغ را در یخچال قرار دهید تا دست کم 30 دقیقه ی دیگر استراحت کند.

– فر را در دمای 190 درجه ی سانتی گراد گرم کنید و روی حالت فن قرار دهید.

– کف ظرف فر، یک کاغذ روغنی قرار دهید و مرغ ها را روی آن بچینید.

– اجازه دهید مرغ ها در فر، 30 تا 45 دقیقه پخته شوند.

– هنگامی که سطح مرغ ترد و کاملا پخته شد و رنگ آن تغییر کرد، فر را خاموش کرده و ظرف را خارج کنید.

– آب یک لیمو ی تازه را گرفته و روی مرغ ها بریزید. غذای شما آماده است!

این چیکن تندوری نسبت به نوع هندی آن کم ادویه تر است، می توانید طبق سلیقه ی خودتان مقدار بیشتری ادویه به آن اضافه کنید.

برای مشاهده سایر دستور غذاهای کتویی بر روی قسمت آبی رنگ کلیک کنید.

 

 

 

 

 

اشتراک گذاری:

دیدگاهتان را بنویسید